Tezgâha gitmeden önce mutlaka bakın... Hangi ayda hangi balık yenmeli?

Balık tüketiminde mevsimselliğin önemi vurgulanırken, palamut sonbaharda, hamsi kış aylarında, sardalya ise yaz döneminde en lezzetli zamanını yaşıyor. Uzmanlar, tüketicilerin mevsimin yanı sıra balıkların yasal boy sınırlarına, avlanma yasaklarına ve tezgâhtaki soğuk zincir/saklama koşullarına dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor.